ハンドドリップでコーヒーを淹れてみたけど、なんか美味しくないという経験ありませんか？
簡単なようで、実は奥が深いのがハンドドリップです。 今回は、ハンドドリップで美味しいコーヒーを淹れるときのポイントをご紹介します。家でも美味しいコーヒーを飲みたい人におすすめです。ぜひ、お試しください！
ハンドドリップで美味しいコーヒーの淹れるために最低限揃えたい道具
①ドリッパー
様々な種類のドリッパーがありますが、初めての方でも使いやすく、安定的に美味しいコーヒーが淹れられる「ハリオV60透過ドリッパー」がおすすめです。はじめはV60から挑戦して、慣れてきたら好みに合わせて、他のドリッパーに挑戦してみると楽しいです。
今回はV60を使って紹介したいと思います。
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②ペーパーフィルター
ドリッパーに合わせたペーパーフィルターがあります。今回はハリオのV60に合わせたV60用のペーパーフィルターを使用します。
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③ドリップ用ケトル
この道具が一番重要です。
注ぎ口が細くなったコーヒー用のケトルを使用することによって、一定の量のお湯をゆっくり注ぐことができ、コーヒー豆本来の味をしっかり引き出した、美味しいコーヒーを淹れることができます。
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④コーヒーサーバー
1人分のコーヒーを淹れるときは、マグカップで代用することができますが、コーヒーを淹れた量が把握できるコーヒーサーバーを使用することをお勧めします。
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用意するコーヒー豆について
お好みのコーヒー豆を用意しましょう。コーヒー豆はコーヒーを淹れる直前にミルで挽いたほうが香りも風味も良く、おすすめですが、ミルを持ってない！もっと手軽にコーヒーを飲みたいという方はお店で挽いてもらったコーヒー豆を用意しましょう。お店でコーヒー豆を挽いてもらうときは、ハンドドリップ用ですと伝えれば、中挽きで挽いてくれます。
◇一人分の分量◇
豆の量 : 24g
豆の挽き具合 : 中挽き
抽出量（水） : 200ml
ハンドドリップで美味しいコーヒー淹れる手順
それでは淹れ方を写真付きで解説します。
①ドリップ用ケトルでお湯を沸かします。
コーヒーを淹れるときのお湯の適温は85℃〜90℃なので、一度沸騰させたら数分程度時間をおいて、お湯の温度を下げましょう。
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②ドリッパーにペーパーフィルターをセットしたら、さっとお湯を通し、ペーパーフィルターを濡らしましょう。コーヒーサーバーに溜まったお湯は一度捨てます。
器具を温めるとともに、ペーパーフィルターの紙臭さを取り除く効果があります。
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②中挽きで挽いたコーヒー豆をドリッパーに投入します。
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③ゆっくり少量のお湯で粉全体を湿らせ、全体が湿ったら、コーヒー豆を蒸らすため、30秒ほど待ちます。このとき、新鮮なコーヒー豆を使っていれば、コーヒー豆からガスが出て、コーヒー豆が膨らみます。
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④細いお湯を中心部にのの字を描くようにぐるぐると注いでいきます。
抽出量までお湯を注いだら完成です。
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ハンドドリップで淹れるときの注意点
お湯を注ぐ際に、フィルターに直接当ててしまうと、コーヒーの粉を通らずにお湯が流れてしまうので、粉の中心部をめがけてお湯を注いでください。
手順は簡単ですが、選ぶ豆や飲み方の好みによってベストな味は異なってきますので、レシピを参考にしていただいて自分のベストな分量を見つけてみてください。
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